Lestyán

Levisticum Officinale

A lestyán története

A rómaiak közvetítésével Dél-Nyugat Ázsiából, Irán és Afganisztán területéről került hozzánk anno a lestyán. A középkorban igen népszerű fűszernövény volt, a klasszikus konyhai felhasználás mellett bort, pálinkát is ízesítettek vele, sőt a lányok fürdővizének illatosítására is használták. Napjainkban újra kezdjük felfedezni. Elődeink arról is meg voltak győződve, hogy a lestyán mindennapi fogyasztása megvédi az emberi szervezetet a fertőzésektől.

A lestyán gyógyhatásai

A lestyán kinézetében, illatában és ízében a petrezselyemhez hasonlít. Kiváló vizelethajtó, a húgysav kiürítését is segíti a szervezetből, így jótékony hatással bír többféle ízületi megbetegedésre is (reuma, kopásos ízületi betegségek, köszvény).
Teája alkalmas vesekő, vesehomok kihajtására, ödémák csökkentésére, megszüntetésére. Serkenti az emésztést, az egyik legjobb gyógynövény gyomorégésre. Képes szervezetünkből, vérünkből eltávolítani a salak- és méreganyagokat, és megtisztítani az emésztőrendszerünket. Használható menstruációs zavarok kezelésére, valamint jó háziszer nikotin- és alkoholmérgezések esetén is.
És ahogy a középkoriak, mi is tehetjük a fürdővízbe, ha gyógyírt keresünk gyulladt bőrünkre.

dav

Hogy használjuk a konyhában a lestyánt

A lestyán egy igen sokoldalú fűszerünk, innen a manapság sokat hallott vegetanövény, maggifű elnevezése is. Az erdélyi konyha, azon belül például a csorbaleves elengedhetetlen fűszere.
Erősen fűszeres ízű, enyhén csípős, zelleres aromája van. Fűszerezésre a friss, a szárított, sőt a fagyasztott lestyánt is használhatjuk. Ennek a növénynek nem csak a levelét, de a magját (pl. kenyértésztában) és a gyökerét (levesekben, salátákban) is tudjuk hasznosítani.
A lestyán jól harmonizál a gyökérzöldségekkel, és csodás ízt kölcsönöz a leveseknek, legyen szó akár zöldség, hús vagy paradicsomlevesről. Fűszerezhetünk vele szószokat, párolt húsokat, vagy házi sajtokat, túrót.
Tárkonnyal kombinálva használható borecet ízesítésére is.

dav

Ellenjavallat a lestyán használata esetén

Kismamáknak nem ajánlott a fogyasztása.

Sudárbirtok fűszerkínálat

Minden nálunk kapható fűszer- és gyógynövényt magunk termesztünk a birtokon. A szedéstől a szárításon át a csomagolásig az egész folyamat nálunk zajlik, zárt rendszerben, hagyományos technikákat alkalmazva, ezért termékeink magas minőséget képviselnek, illatosak és zamatosak maradnak mindaddig, amíg ételeidbe kerülnek. A nagyipari feldolgozáshoz képest nem alkalmazunk adalékanyagokat, tartósítószereket és színezőanyagokat, nálunk tényleg a valódi fűszereket kapod, ezért ha még nem használtad őket, elsőre kicsit érdemes óvatosabban fűszerezned, mint ahogy megszoktad. Sokkal kevesebb is elég belőlük, hogy ugyanazt az ízhatást elérd 🙂
Mint minden termékünk, a 10 grammos kiszerelésű morzsolt lestyán is megrendelhető a keressminket@sudarbirtok.hu email címen. Ha a közelben laksz, gyere el hozzánk saját fűszertároló edényeddel, fűszereink csomagolásmentesen, kimérve is megvásárolhatók.
9171 Győrújfalu, Berek u. 23. 

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük