Petrezselyem

PETROSELINUM ERISPUM

A petrezselyem története

A petrezselyem a földközi-tengeri régióból származik , már közel 2.000 éve használjuk ízesítésre. Az ókor népei gyógynövényként tisztelték, a rómaiak például leheletfrissítőnek is használták.  A VII. század vége óta minden szerzetesrend kertjének elengedhetetlen fűszernövénye, és mára szinte a világ bármely konyhájának kedvelt zöldfűszere.

A petrezselyem gyógyhatásai

A petrezselyem minden része, a gyökere, szára, levelei és virágai is tartalmaz egészségvédő hatóanyagokat. Összességében elmondható, hogy kiváló antioxidáns és immunerősítő, jól használható számos daganat, valamint a gyulladások és a szívbetegségek megelőzésére, kezelésére.
A zöldségnövények között kiemelkedően magas a C-vitamin és karotin tartalma, továbbá ismert magas ásványi anyagtartalmáról is: természetes magas vastartalma miatt vérszaporító hatású, lúgosítja a szervezetet és az elsavasodott vért. Káliumtartalma a legmagasabb a zöldségnövények között, ennek köszönhetjük a kiválasztó szervekre gyakorolt kedvező hatását.
Rendkívül jó vértisztító, igen hatékony allergia elleni szer!   
Dohányosoknak különösen ajánlott, mert mérsékli a cigarettafüst káros hatásait.
A petrezselyem erős vizelethajtó és veseműködést serkentő tulajdonsággal is bír, teája hatásos hólyaghurutra, húgyúti megbetegedések, prosztata bántalmak, lábduzzanatok, ödémák csillapítására. Magas kalcium tartalma miatt tisztítja a vízhólyagot, ajánlják vesekő és vesehomok képződésének megelőzésére is.
Jótékonyan hat a magas vérnyomásra, arra azonban ügyelni kell, hogy vízhajtó tulajdonsága miatt kiüríti a szervezetből a káliumot.  
„A” vitamin tartalma miatt javítja a látást.
Cukorbaj esetén csökkenti az inzulin érzékenységet.

Kiváló csodaszer a szájszag megszűntetésére.

Méhösszehúzó hatása van, segíthet a menstruációs ciklus beállításában.
A petrezselyem úgy hat a nőkre, mint a férfiakra a zellergyökér J

Külsőleg, bedörzsölve csalánkiütésre, szúnyogcsípésre használhatjuk, összezúzott nyers levele pedig enyhíti a fülfájást.

Hogy használjuk a konyhában a petrezselymet

dav

A petrezselyem az a növényünk, amely szinte minden nap az asztalra kerül valamelyik ételünkben, mondhatni általános fűszernövényünk. De nem csak a magyar ételek elmaradhatatlan kelléke, kulcsfontosságú tartozéka a mediterrán, keleti és az észak-afrikai konyhának és a francia “Fines herbes” fűszerkeveréknek is.
Használhatjuk frissen, a főzés végén az ételhez adagolva, vagy szárítva is. Jól kombinálható hallal, darált hússal, tésztával, kuszkusszal, bulgurral, valamint finom zamatot ad a tojásételeknek, a leveseknek, a tavaszi időszak itthoni nagy kedvencének, a petrezselymes krumplinak, vagy akár a fűszervajnak.
Az ízesítés mellett ehető díszítésként is jusson eszünkbe, nagyon feldobja a hideg-és melegkonyhai tálakat.

Ellenjavallat petrezselyem használata esetén

A petrezselyem nem javasolt a vese nem bakteriális gyulladása esetén, továbbá várandós nőknek és szoptatós anyáknak.
A magját nem használjuk, mert nagyobb adagban rongálhatja a májat és a vesét.
Szívelégtelenség esetén orvosi felügyelettel szabad csak alkalmazni.

dav

Sudárbirtok fűszerkínálat

Minden nálunk kapható fűszer- és gyógynövényt magunk termesztünk a birtokon. A szedéstől a szárításon át a csomagolásig az egész folyamat nálunk zajlik, zárt rendszerben, hagyományos technikákat alkalmazva, ezért termékeink magas minőséget képviselnek, illatosak és zamatosak maradnak mindaddig, amíg ételeidbe kerülnek. A nagyipari feldolgozáshoz képest nem alkalmazunk adalékanyagokat, tartósítószereket és színezőanyagokat, nálunk tényleg a valódi fűszereket kapod, ezért ha még nem használtad őket, elsőre kicsit érdemes óvatosabban fűszerezned, mint ahogy megszoktad. Sokkal kevesebb is elég belőlük, hogy ugyanazt az ízhatást elérd 🙂
Mint minden termékünk, a 10 grammos kiszerelésű morzsolt petrezselyem is megrendelhető a keressminket@sudarbirtok.hu email címen. Ha a közelben laksz, gyere el hozzánk saját fűszertároló edényeddel, fűszereink csomagolásmentesen, kimérve is megvásárolhatók.
9171 Győrújfalu, Berek u. 23. 

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük