PETROSELINUM ERISPUM A petrezselyem története A petrezselyem a földközi-tengeri régióból származik , már közel 2.000 éve használjuk ízesítésre. Az ókor népei gyógynövényként tisztelték, a rómaiak például leheletfrissítőnek is használták. A VII. század vége óta minden szerzetesrend kertjének elengedhetetlen fűszernövénye, és mára szinte a világ bármely konyhájának kedvelt zöldfűszere. A petrezselyem gyógyhatásai A petrezselyem minden része, […]
Apium graveolens A zeller története A zellert a kínai gyógyászatban az egyik leghatásosabb fiatalító növénynek tartják, míg Európában jó ideje afrodiziákumként ismerik. Ez a hit a 17. századi francia királyi udvarból ered, ahol a király szeretője rendszeresen tálaltatott fel zellert az uralkodónak, mondván az erősíti a nemi vágyat és a férfiúi teljesítőképességet. Hazánkban a reneszánsz
Összetétele: fűszerpaprika, lestyán, petrezselyem, snidling, borsikafű, sáfrányos szeklice Alapfűszerként ajánlom, bármilyen fogásnak, leveseknek, hús- vagy zöldségételeknek harmonikus ízt ad. A szeklice kiválóan megszínezi az ételt, így rizshez, burgonyához is kitűnő. Lehet, hogy a valódi neve inkább Életízesítő kéne, hogy legyen 🙂 Sudárbirtok fűszerkínálat Minden nálunk kapható fűszer- és gyógynövényt magunk termesztünk a birtokon. A szedéstől
Ételízesítő fűszerkeverék – 900 Ft Read More »
Összetétele: fűszerpaprika, petrezselyem, snidling, citromfű Akár sült, akár párolt halételek fűszerezésére használhatjuk, finoman kiemeli, kíséri az ízeket. Jól illik a halpástétomokhoz is. Sudárbirtok fűszerkínálat Minden nálunk kapható fűszer- és gyógynövényt magunk termesztünk a birtokon. A szedéstől a szárításon át a csomagolásig az egész folyamat nálunk zajlik, zárt rendszerben, hagyományos technikákat alkalmazva, ezért termékeink magas minőséget
Összetétel: kapor, borsikafű, menta A görög konyha egyik alapvető fűszerkeveréke, amit sóval és fokhagymával együtt joghurtba keverve, húsok, saláták mellé ajánlok. A csípős ízeket nagyon jól tompítja ez a hideg, kapros öntet. Sudárbirtok fűszerkínálat Minden nálunk kapható fűszer- és gyógynövényt magunk termesztünk a birtokon. A szedéstől a szárításon át a csomagolásig az egész folyamat nálunk
Origanum majorana A majoránna története A majoránna közeli rokonságban van az oregánóval, a bazsalikommal, a mentával, a rozmaringgal, a zsályával és a kakukkfűvel. És mint a „rokonok”, a majoránna is a Földközi-tenger térségéből került hozzánk, évszázadokkal ezelőtt. Egyike a legrégebbi és széles körben használt magyarországi fűszernövényeinknek, Melius Péter 1578-ban Kolozsvárott megjelent Herbárium című könyvében már
Rosmarinus officinalis A rozmaring története A rozmaring nevének (Rosmarinus) jelentése a „tenger harmata”. A növény Dél-Európában, Nyugat-Ázsiában és Észak-Afrikában őshonos, ahogy a neve is mutatja, eredetileg a párás tengerpartokat szerette. A Kárpát-medencébe a rómaiak hozták, és terjesztették el, mint illat-, gyógy- és fűszernövény. Magyarországon a Árpád-házi Szent Erzsébetig nyúlik vissza a története, aki után a
Levisticum Officinale A lestyán története A rómaiak közvetítésével Dél-Nyugat Ázsiából, Irán és Afganisztán területéről került hozzánk anno a lestyán. A középkorban igen népszerű fűszernövény volt, a klasszikus konyhai felhasználás mellett bort, pálinkát is ízesítettek vele, sőt a lányok fürdővizének illatosítására is használták. Napjainkban újra kezdjük felfedezni. Elődeink arról is meg voltak győződve, hogy a lestyán
Artemisia dracunculus A tárkony története A tárkony latin nevének első tagját Artemiszről, a Hold és vadászat görög istennőjéről kapta, utalva a növény ezüstös, holdfényben fürdő színű leveleire. Nevének második tagjában a sárkányok (kígyók) vannak jelen, mivel a tárkonyt sokáig, még a középkorban is, a kígyómarás ellenszerének tartották. Az ókori görögök főleg fogfájás kezelésére használták, és
Az állandó szendvics unalmas tud lenni tízóraira, ezért a változatosság kedvéért meglepem néha a gyerekeket valami mással. Most egy 10 perces receptet hoztam, ami könnyen elkészíthető, tápláló és szabadon variálható. A muffin formákat kibéleltem leveles tésztával, és a következő tölteléket tettem bele: apróra vágott sonka és sajt, 4 felvert tojás. A tetejét megszórtam zöldfűszer-keverékkel, hogy
Zöldfűszeres muffin Read More »
